「何グラム買えばいいのか分からない」——バーベキューの買い出しで、いちばん迷うところです。多すぎれば余り、少なければ足りない。とくに人数が多いほど失敗の影響が大きくなります。
この記事は人数別の早見表です。肉だけでなく、野菜・主食・飲み物・炭まで、必要量の目安をまとめました。
まず基準：1人あたりの目安量
| 品目 | 1人あたりの目安 |
|---|---|
| 肉 | 250〜350g |
| 野菜 | 100〜150g |
| 主食（焼きそば・おにぎり等） | 80〜100g |
| 飲み物 | 1.0〜1.5L（夏場は2L） |
| 炭 | 500g〜1kg |
この基準を人数倍すれば計算できますが、参加者の構成で大きく変わります。次の目安で補正してください。
参加者の構成による補正
| 参加者 | 肉の目安（1人あたり） |
|---|---|
| 成人男性中心 | 350g〜 |
| 男女混合 | 250〜300g |
| 女性中心 | 200〜250g |
| 小学生 | 150g前後 |
| 未就学児 | 100g前後 |
「大人10人・子ども4人」のようなグループは、子どもを0.5人分として数えるとだいたい合います。
人数別 早見表
男女混合（1人300g）を基準にした目安です。
| 人数 | 肉 | 野菜 | 主食 | 飲み物 | 炭 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5人 | 1.5kg | 0.6kg | 0.5kg | 6L | 3kg |
| 10人 | 3kg | 1.2kg | 1kg | 12L | 5kg |
| 20人 | 6kg | 2.5kg | 2kg | 25L | 10kg |
| 30人 | 9kg | 4kg | 3kg | 40L | 15kg |
| 50人 | 15kg | 6kg | 5kg | 60L | 25kg |
| 100人 | 30kg | 12kg | 10kg | 120L | 50kg |
50人で肉15kg、100人で30kg。この量を買って運ぶこと自体が現実的かどうかを、買い出しの前に考えておいてください。
見落としやすい3つ
1. 飲み物は想像の1.5倍
屋外では喉が渇きます。夏場は1人2Lを見ておいて、余ったら持ち帰るくらいでちょうどです。氷も忘れずに。
2. 炭は足りなくなると詰む
炭が尽きると、そこで終了です。買い足しに行ける立地とは限りません。1人500g〜1kgを目安に、やや多めに用意してください。
気温が低い時期は着火にも時間がかかり、消費も増えます。冬は多めに見積もってください。
3. 「焼ける量」には上限がある
食材を十分に買っても、コンロの数が足りなければ焼けません。20人で2〜3台、50人で5〜7台、100人で10台以上が目安です。
1台に大人数が群がると、焼き上がりを待つ時間ばかりになります。食材の量と同時に、焼く能力も揃えてください。
肉の内訳をどう決めるか
総量が決まったら、種類の配分です。脂の多い肉ばかりだと途中で食べられなくなります。
| 種類 | 配分の目安 | 役割 |
|---|---|---|
| 牛（カルビ・ハラミ等） | 40〜50% | メイン |
| 豚（バラ・トントロ等） | 20〜30% | コスパ |
| 鶏・ソーセージ | 20〜30% | 食べやすさ・子ども向け |
| ホルモン等 | 0〜10% | 好みが分かれるので少なめに |
焼く順番は脂の少ないものから。野菜 → 鶏・ソーセージ → 豚 → 牛 → 焼きそばなどのシメ、の流れにすると網が汚れにくくなります。
計算そのものをなくす方法
resoraBBQの手ぶらBBQプランは人数を伝えるだけです。食材の量の計算も、買い出しも、運搬も不要です。
| プラン | 料金（お一人様・税込） | 量の目安 |
|---|---|---|
| コスパ最強団体様向けお得プラン | 2,800円 | 10名様以上の団体・学生グループ限定 |
| ハラミがついた定番プラン | 3,000円 | — |
| 牛タンに前菜盛り合わせがついた満足プラン | 3,500円 | — |
| 1人550gに前菜盛り合わせもついたボリュームプラン | 4,000円 | 1人550g |
服部緑地は3,300円〜です。人数の変更は前日までのご連絡で無料なので、参加者が増減しても量を買い直す必要がありません。
よくある質問
Q. バーベキューの肉は1人何グラム必要ですか？
250〜350gが目安です。成人男性中心なら350g以上、男女混合なら250〜300g、女性中心なら200〜250g、小学生は150g前後、未就学児は100g前後です。子どもは0.5人分として数えるとだいたい合います。
Q. 20人のバーベキューで必要な食材の量は？
男女混合1人300gで計算すると、肉6kg、野菜2.5kg、主食2kg、飲み物25L、炭10kgが目安です。あわせてコンロが2〜3台必要になります。
Q. 飲み物はどれくらい用意すればいいですか？
1人1.0〜1.5Lが目安です。夏場は1人2Lを見ておいてください。屋外は想像以上に喉が渇くため、足りなくなるより余るほうが安全です。氷も忘れずにご用意ください。
Q. 炭は何キロ必要ですか？
1人500g〜1kgが目安です。10人なら5kg、50人なら25kg程度。炭が尽きるとその時点で終了になるため、やや多めに用意してください。気温が低い時期は着火にも時間がかかり消費が増えます。
Q. 肉の種類はどう配分すればいいですか？
牛40〜50%、豚20〜30%、鶏・ソーセージ20〜30%、ホルモン等は0〜10%が目安です。脂の多い肉ばかりだと途中で食べられなくなります。焼く順番は脂の少ないものからにすると網が汚れにくくなります。
